Día del café irlandés (25 enero): una bebida caliente para el viajero

El café irlandés es más que un café. Entra dento de los licores de alta gama, siendo uno de las preferidos de la población adulta, pues el ingrediente que le da personalidad es el whisky. Pero, ¿sabes dónde se originó y cuál es su receta tradicional? ¿Sabías también que algunas variedades lo sirven frío?

Sara Niño

Era una fría noche de 1943 en el aeropuerto de Foynes (Irlanda), cuando un avión con destino EE. UU. tuvo que regresar debido a inclemencias meteorológicas. Así pues, en el restaurante que Brendan OˋRegan había abierto en la terminal para acoger a los muchos viajeros que debían pasar largas horas a la espera de que saliera su vuelo, el cocinero Sheridan elaboró una bebida caliente con café y whisky.

Café irlandés: un éxito que experimenta con frío, canela y chocolate

La receta tradicional incluye café negro, whisky, azúcar y crema o nata. Pero no es la única manera de hacer un buen café irlandés. De hecho, aunque el café es la base, no es el ingrediente protagonista.

Una de las variedades sustituye el whisky por otro licor como el Baileys. Además, también se puede servir frío al estilo frappé, en el que se incorporan hielos licuados hasta lograr la textura helada en la superficie.

Por otro lado, el café irlandés también es muy agradecido con aderezos de la talla de la canela o la nuez moscada, así como el chocolate. Esta última opción lo hace más dulce, y es ideal para quienes no gustan mucho del amargor del café negro y el ardor del alcohol.