Sándwich mixto (12 de abril): todo fue por un juego de naipes

El próximo domingo, 12 de abril, se celebra el Día Mundial del Sándwich Mixto. Un alimento tan versátil que puede consumirse como merienda, cena o, incluso, desayuno. Pero, ¿sabes dónde nació y cuál fue el motivo de su invención?

Sara Niño

Dos rebanadas de pan, un par de lonchas de jamón de York (oriundo de la ciudad inglesa del mismo nombre) y una de queso entre medias. Tostado o sin tostar. Frío o caliente. Así se elabora el sándwich mixto, cuyo origen está en Inglaterra (aunque algunas fuentes indican que surgió en la época medieval en Francia).

Un sándwich mixto para jugar a las cartas

El sándwich nació en pleno siglo XVIII en Inglaterra. De hecho, la palabra no lleva tilde originariamente, aunque en castellano se la hemos puesto, de acuerdo a nuestras normas ortográficas.

La razón por la que se inventó esta comida fue porque al aristócrata John Montagu IV le gustaba mucho jugar a las cartas. Tanto que se pasaba horas sin comer. Por eso, sus criados decidieron hacerle un preparado con dos rebanadas de pan con fiambre y carnes frías entre medias. De esta manera, no se manchaba ni distraía mientras continuaba su juego.

El sándwich emigra a EE. UU. antes de afincarse en España

El siglo XIX fue para EE. UU. una centuria de grandes cambios. Pero no todos tuvieron que ver con su industrialización, sino también con la gastronomía. Y es que el sándwich mixto se popularizó en esta nación durante el XIX.

Sería ya a mediados del siglo XX cuando atravesara el Océano Atlántico y comenzara a elaborarse en España. La primera ciudad en hacerlo fue Barcelona, donde se conoció como «bikini«, dado que se vendía en la famosa sala Bikini.

Otros nombres con los que se conoce al sándwich mixto con tostée, croque-monsieur (Francia) o sándwich cubano.